Le restaurant « Le Pied du Mont » vous propose ses menus de qualité au prix de 15€ par personne.
Il vous est demandé d’arriver à 12h00
Le repas est composé d’une entrée, d’un potage, d’un plat et d’un dessert.
Pour les élèves, le repas trois services est proposé au prix de 7€.
Une boisson est comprise dans le prix du repas (Coca, ice-tea, menthe ou grenadine)
« L’équipe du Restaurant Le Pied du Mont vous remercie pour votre présence lors de ses services »
Nos menus à venir :
Menus de chasse du 28 novembre au 09 décembre 2022Menus de remédiations du 09 au 13 janvier 2023Vente de plateaux de fruits de mer à emporter les 16, 17, 19 et 20 janvier 2023Menu de crustacés des 23, 24, 26 et 27 janvier 2023Menus du 30 janvier au 07 février 2023Menu réalisé par un ancien élève et les élèves de 6ème Hôtellerie le 07 février à 12h00. Menus du 06 au 17 mars 2023Menus du 20 au 31 mars 2023Menus du 03 au 14 avril 2023Menus du 17 au 28 avril 2023Menus du 15 au 19 mai 2023Qualifications des 6ème les 22, 23 et 30 mai 2023Qualifications des 7ème le 06 et mise en place le 05 juin 2023Qualifications des 5ème les 26, et 27 mai et les 01 et 02 juin évaluation de nettoyage le 09 juin 2023Menu Plaines de l'Escaut des 5, 11, 12, 18 et 19 septembre 2023 à 12h00Menus du 05 au 22 septembre 2023Menus du 25 septembre au 06 octobre 2023Menus d'évaluation du 09 au 13 octobre 2023Menus de remédiations du 16 au 20 octobre 2023Menus Automnal du 06 au 24 (pas le 21) novembre 2023Menu réalisé par un ancien élève et les élèves de 6ème Hôtellerie le 21 novembre à 11h45. Tab 3 (disabled)
Menus Evaluation PRE UAA avec jury du restaurant "Le Pied du Mont" du 28 novembre au 09 décembre 2022
*** Terrine de gibier au cœur de foie gras , garniture automnale, pain maison brioché toasté et chutney aux figues *** Filet de biche cuit à base température, sauce Grand Veneur, poire au curcuma, embeurrée de choux de Bruxelles, chicons braisés et pommes en friture *** Entremet chocolat framboise café ou infusion Attention ce menu est au prix de 25 euros | *** Terrine de gibier au cœur de foie gras , garniture automnale, pain maison brioché toasté et chutney aux figues *** Filet de biche cuit à base température, sauce Grand Veneur, poire au curcuma, embeurrée de choux de Bruxelles, chicons braisés et pommes en friture *** Entremet chocolat framboise café ou infusion Attention ce menu est au prix de 25 euros |
et septième année Traiteur Organisateur de banquet et de réceptions |
Menus de remédiations du restaurant "Le Pied du Mont" du 09 au 13 janvier 2023
*** Soupe de poissons, toasts et rouille ou Soufflé au fromage ou Gratin de scampis sauce vin blanc *** Steak de bœuf flambé au poivre vert ou Magret de canard sauce à l'orange ou Darne de Saumon pochée sauce mousseline et pour tous garnitures de saison *** Bananes flambées ou Tarte Tatin et glace ou Sabayon au Marsala | *** Soupe, potage, velouté ou crème de légumes de saison *** Volaille rôtie, poêlée, sautée, jus de cuisson lié, garniture de saison et pommes tournées *** Glace et fruits Début du service à 12h00 |
et septième année Traiteur Organisateur de banquet et de réceptions |
Vente de plateaux de fruits de mer à enlever au "Pied du Mont" des 16, 17, 19 et 20 janvier 2023 à 12h00
crevettes bouquets, écrevisses,...) et mayonnaise Attention ce plateaux est servi avec du pain réalisé par nos élèves de 7ème et deux petites surprises au prix de 30 euros | crevettes bouquets, écrevisses,...) et mayonnaise Attention ce plateaux est servi avec du pain réalisé par nos élèves de 7ème et deux petites surprises au prix de 30 euros |
Menu Festival de poissons et de crustacés du restaurant "Du Pied du Mont" des 23, 24, 26 et 27 janvier 2023 à 12h00
*** Cassolette de la mer façon dieppoise, *** Homard à l'armoricaine et pâtes fraîches *** Soufflé glacé à la mandarine Café ou infusion et petits biscuits Attention ce menu est servi avec deux verres de vin blanc au prix de 35 euros | *** Cassolette de la mer façon dieppoise, *** Homard à l'armoricaine et pâtes fraîches *** Soufflé glacé à la mandarine Café ou infusion et petits biscuits Attention ce menu est servi avec deux verres de vin blanc au prix de 35 euros |
et septième année Traiteur Organisateur de banquet et de réceptions |
Menus du restaurant "Le Pied du Mont" du 30 janvier au 07 février 2023
*** Cocktail de crevettes ou Sole meunière ou gratin de scampis sauce vin blanc *** Côte à l'os sauce Choron et pommes en friture ou poulet crapaudine, sauce moutarde et pommes gaufrettes ou filet de volaille cuit à basse température et légumes *** Choux à la crème ou Galette des rois ou Gratin de fruits | *** Escalope de saumon cuit à l'unilatérale sauce Choron ou Œuf poché façon portugaise ou Œuf brouillé Magda *** Filet mignon de porc sauce aigre douce, garniture et pommes en friture Steak de bœuf flambé en salle, sauce crème au poivre et garnitures de saison ou bœuf bourguignon et pommes de terre tournées *** Plateau de fromages ou crêpe mikado |
et septième année Traiteur Organisateur de banquet et de réceptions |
Le 07 février 2023 à 12h00, Menu spécial réalisé par les 6ème et un chef invité. Cette année , Renaud Tant ancien élève de notre section hôtelière Chef au Nano à Mouscron
*** Piperade de Saint-Jacques, tuile dentelle à l'encre de seiche et beurre blanc aux herbes *** Entrecôte double, carottes en déclinaisons, sauce béarnaise et pommes gaufrettes *** Tarte à la noisette, mascarpone, noisettes torréfiées et glace pralinée Café ou infusion Attention ce menu servi avec l'apéritif et le café est au prix de 20 euros | |
Menus du restaurant "Le Pied du Mont" du 06 au 17 mars 2023
*** Cocktail de crevettes ou Risotto de fruits de mer ou Saumon fumé tranché en salle, toast et garnitures *** Escalope de porc à la plancha, sauce diable poivrons sautés et riz Pilaf ou Poulet américaine sauce béarnaise et pomme en friture ou Selle d'agneau et légumes de saison *** Plateau de fromages ou Crêpe Suzette ou Ananas flambé en salle | *** Œuf poché florentine ou filet cabillaud à la flamande et beurre blanc *** Curry d'agneau et riz parfumé ou Onglet de bœuf à l'échalote ou Magret de canard à l'orange et pommes en friture *** Plateau de fromages ou gratin de fruits |
Hôtellerie Restauration | et septième année Traiteur Organisateur de banquet et de réceptions |
Menus du restaurant "Le Pied du Mont" du 20 au 31 mars 2023
*** Pamplemousse aux crevettes roses ou Gnocchis à la romaine *** Râble de lapin rôti, fricassée de légumes verts et pommes boulangère ou entrecôte double sauce béarnaise et pommes croquettes ou Selle d'agneau légumes de saison *** Ananas flambés ou crêpe Suzette ou Mousse au chocolat | *** Soufflé au fromage d'Emmental ou filet de bar, julienne de légumes et sauce mousseline *** Entrecôte sauce béarnaise, légumes tournés et sautés et pommes en friture ou Steak flambé au poivre, légumes du jardin et pommes de terre château sautées *** Plateau de fromages ou gratin de fruits ou bavarois à la vanille |
Hôtellerie Restauration | et septième année Traiteur Organisateur de banquet et de réceptions |
Menus du restaurant "Le Pied du Mont" du 03 au 14 avril 2023
*** Bisque de crevettes ou Saumon fumé tranché en salle ou Asperges à la flamande *** Côtes d'agneau au thym, courgettes sautées et gratin dauphinois ou rognons de veau Beaugé à la moutarde et garnitures ou USA, Américain préparé en salle, salade composée et pommes frites *** Mousse au choclat ou assiette de desserts ou sabayon au Marsala | *** Filet de cabillaud poché julienne de légumes et sauce mousseline ou Quiche Lorraine ou Escalope de poisson meunière *** Steak flambé au poivre vert et garnitures ou Magret de canard à l'orange et pommes de terre en friture ou Entrecôte sauce béarnaise, légumes tournés sautés *** Dame blanche ou Sabayon au Marsala ou gratin de fruits |
et septième année Traiteur Organisateur de banquet et de réceptions |
Menus du restaurant "Le Pied du Mont" du 17 au 28 avril 2023
*** Asperges à la flamande ou Soupe de poissons, rouille et toasts ou Soufflé au fromage *** Poulet crapaudine et garnitures ou Côte à l’os sauce Béarnaise ou Steak au poivre et garnitures *** Plateau de fromages ou Tartelette aux fraises ou Choux Chantilly ou Dame blanche | |
Menus du restaurant "Le Pied du Mont" du 15 au 19 mai 2023
*** Bisque de crevettes ou Saumon fumé tranché en salle ou Asperges à la flamande *** Côtes d'agneau au thym, courgettes sautées et gratin dauphinois ou rognons de veau Beaugé à la moutarde et garnitures *** Plateau de fromages ou assiette de desserts ou sabayon au Marsala | *** Velouté de chicons ou Soufflé au fromage d'Emmental *** Caille rôtie et garnitures de saison ou magret de canard à l'orange et pommes de terre en friture *** Assiette de fromages ou bananes flambées ou sabayon au Marsala |
et septième année Traiteur Organisateur de banquet et de réceptions |
Restaurant didactique "Le Pied du Mont" qualifications des 6ème Hôtellerie Restauration les 22, 23 et 30 mai 2023
*** Menon au Banuyls ou au Porto, cocktail de crevettes, et ensuite Bisque de crevettes ou soupe de poissons ou œufs brouillés Portugaise ou soufflé au fromage *** Côtes d'agneau ou ou entrecôte double ou Steak flambé en salle ou poulet crapaudine avec garnitures ou sole meunière *** Mousse au chocolat ou bavarois à la vanille ou tartelette aux fraises ou éclair au chocolat ou sabayon au Marsala Menu à 20 euros avec le cocktail, le café,... MENUS TIRES AU SORT LE JOUR MEME PAS POSSIBLE DE RESERVER CERTAINS PLATS, CE SONT LES QUALIFICATIONS ! | |
Restaurant didactique "Le Pied du Mont" qualifications des 7ème Traiteur le 06 juin 2023. Menu à emporter
Bon appétit Prix du menu, 30 euros | |
Hôtellerie Restauration |
Qualifications au Restaurant didactique "Le Pied du Mont" qualifications les 26, 27 mai et les 01 et 02 juin, évaluation de nettoyage le 09 juin 2023
Menus de qualifications tiré au sort par les élèves. Ces menus sont composés d'amuse bouches, d'une entrée, d'un plat et d'un dessert. Sont également compris un apéritif, une demi bouteille d'eau, trois verres de vin et le café. Prix du menu, 25 euros Attention les menus sont tirés au sort *** Filet de poisson sauce mousseline ou sauce béarnaise et julienne de légumes *** Steak flambé, garnitures ou entrecôte double et garnitures de saison ou magret de canard à l'orange et pommes de terre en friture *** Bavarois aux deux couleurs ou crêpes ou sabayon au Marsala ou mousse au chocolat |
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et de septième année Traiteur Organisateur de banquet et de réceptions |
Menu Plaines de l'Escaut des 5, 11, 12, 18 et 19 septembre 2023 à 12h00 au Restaurant du Pied du Mont
jus de pommes et de citron vert ou jus de pommes biologique de Rongy *** Comme amuse bouches tartare de bœuf de la ferme Fauvarque, velouté de potimarron et Parmentier de canard *** Déclinaison de terrine de canard aux poivres, magret fumé et foie gras poêlé aux raisins, œuf de caille poché, pickles de pommes red et mesclun de salade *** Magret de canard flambé au Cognac et sirop de Rongy, légumes du Parc des Plaines de l'Escaut et volaille crapaudine et pomme macaire au fromage des Plaines de l'Escaut *** Pain perdu, sabayon à la bière de la Brasserie Caulier et glace maison Café ou thé et petits biscuits réalisés par nos élèves Attention ce menu est au prix de 25 euros avec l'apéritif et le café | |
Menus du restaurant "Le Pied du Mont" du 05 au 22 septembre 2023
jus de pommes et de citron vert ou jus de pommes biologique de Rongy *** Comme amuse bouches rillettes de canard, velouté de potimarron et Parmentier de canard *** Déclinaison de terrine de canard aux poivres, magret fumé et foie gras poêlé aux raisins, œuf de caille poché, pickles de pommes red et mesclun de salade *** Magret de canard flambé au cognac, légumes du Parc des Plaines de l'Escaut et volaille crapaudine et pomme macaire au fromage des Plaines de l'Escaut *** Pain perdu, sabayon à la bière de la Brasserie Caulier et glace maison Café ou thé et biscuits réalisés par nos élèves Attention ce menu est au prix de 25 euros avec l'apéritif et le café | jus de pommes et de citron vert ou jus de pommes biologique de Rongy *** Comme amuse bouches rillettes de canard, velouté de potimarron et Parmentier de canard *** Déclinaison de terrine de canard aux poivres, magret fumé et foie gras poêlé aux raisins, œuf de caille poché, pickles de pommes red et mesclun de salade *** Magret de canard flambé au cognac, légumes du Parc des Plaines de l'Escaut et volaille crapaudine et pomme macaire au fromage des Plaines de l'Escaut *** Pain perdu, sabayon à la bière de la Brasserie Caulier et glace maison Café ou thé et biscuits réalisés par nos élèves Attention ce menu est au prix de 25 euros avec l'apéritif et le café |
et septième année Traiteur Organisateur de banquet et de réceptions |
Menus du restaurant "Le Pied du Mont" du 25 septembre au 06 octobre 2023
*** Crème de potiron, courgettes et tomates du maraîcher ou Melon et jambon fumé (ou au Porto) tranché en salle ou potage taillé *** Estouffade de bœuf à la bière de la SUK aux champignons blancs de Paris et pommes en friture ou Steak de bœuf flambé sauce au poivre vert, haricots verts sautés et pommes en friture ou poulet rôti aux aromates, haricots verts sautés et écrasée de pommes de terre *** Plateau de fromages ou Melon surprise ou Bavarois au chocolat ou ananas flambé en salle | *** Crème de potiron, courgettes et tomates du maraîcher ou Melon et jambon fumé (ou au Porto) tranché en salle ou potage taillé *** Estouffade de bœuf à la bière de la SUK aux champignons blancs de Paris et pommes en friture ou Steak de bœuf flambé sauce au poivre vert, haricots verts sautés et pommes en friture ou poulet rôti aux aromates, haricots verts sautés et écrasée de pommes de terre *** Plateau de fromages ou Melon surprise ou Bavarois au chocolat ou ananas flambé en salle |
et septième année Traiteur Organisateur de banquet et de réceptions |
Menus d'évaluation du restaurant "Le Pied du Mont" du 09 au 13 octobre 2023
*** Jambon fumé tranché en salle et melon ou Velouté ou Gratiné à l'oignon ou potage taillé *** Estouffade de bœuf à la bière de la SUK aux champignons blancs de Paris et pommes en friture ou Steak de bœuf flambé sauce au poivre vert, haricots verts sautés et pommes en friture ou Poulet rôti aux aromates, haricots verts sautés, écrasée de pommes de terre *** Plateau de fromages ou Bavarois au chocolat ou Ananas flambé ou banane flambée | *** Jambon fumé tranché en salle et melon ou Velouté ou Gratiné à l'oignon ou potage taillé *** Estouffade de bœuf à la bière de la SUK aux champignons blancs de Paris et pommes en friture ou Steak de bœuf flambé sauce au poivre vert, haricots verts sautés et pommes en friture ou Poulet rôti aux aromates, haricots verts sautés, écrasée de pommes de terre *** Plateau de fromages ou Bavarois au chocolat ou Ananas flambé ou banane flambée |
et septième année Traiteur Organisateur de banquet et de réceptions |
Menus de remédiations du restaurant "Le Pied du Mont" du 16 au 20 octobre 2023
*** Jambon fumé tranché en salle ou Velouté de légumes ou Gratiné à l'oignon ou Soufflé au fromage *** Poulet rôti aux aromates, garnitures de saison ou magret de canard au poivre vert et garnitures de saison ou steak de bœuf flambé sauce aux poivres, mousse de carottes *** Bavarois au chocolat ou banane flambée ou ananas flambé | *** Jambon fumé tranché en salle ou Velouté de légumes ou Gratiné à l'oignon ou Soufflé au fromage *** Poulet rôti aux aromates, garnitures de saison ou magret de canard au poivre vert et garnitures de saison ou steak de bœuf flambé sauce aux poivres, mousse de carottes *** Bavarois au chocolat ou banane flambée ou ananas flambé |
et septième année Traiteur Organisateur de banquet et de réceptions |
Automnal du restaurant "Le Pied du Mont" du 06 au 24 novembre 2023
*** Saumon tranché en salle ou Soupe de poissons, toasts et rouille ou huîtres chaudes ou froides *** Râble de lièvre, poires aux airelles et pommes de terre en friture ou faisan sauce Madère et chicons caramélisés ou pièce de bœuf flambé en salle, sauce crème au poivre vert et garnitures de saison *** Plateau de fromages ou Tarte Tatin et glace vanille maison Attention ce menu est au prix de 20 euros | *** Saumon tranché en salle ou Soupe de poissons, toasts et rouille ou huîtres chaudes ou froides *** Râble de lièvre, poires aux airelles et pommes de terre en friture ou faisan sauce Madère et chicons caramélisés ou pièce de bœuf flambé en salle, sauce crème au poivre vert et garnitures de saison *** Plateau de fromages ou Tarte Tatin et glace vanille maison Attention ce menu est au prix de 20 euros |
et septième année Traiteur Organisateur de banquet et de réceptions |
Le 21 novembre 2023, Menu spécial réalisé par les 6ème et le chef du petit Château et sa brigade
Apéritif Gin Fizz à l’orange sanguine et comme amuse bouches, Bisque de crevettes façon cappuccino, huître gratinée et le Parmentier de canard de chez Louis legrand ***** Foie gras, andouille de Vire fumé, pommes de Rongy caramélisées et gel de pommeau ***** Palette de filet de biche, jus corsé, méli-mélo de légumes de saison ***** Comme dessert, la déclinaison en sept structures tout chocolat accompagnée de zestes d’agrumes ***** Café ou infusion Petits biscuits Attention ce menu servi avec l'apéritif et le café est au prix de 30 euros | |
