Présentation de notre mini-entreprise ce jeudi 26 novembre 2015

Ce jeudi à 18h00 avait lieu la présentation de notre mini-entreprise. Organisée pour nos élèves de 7ème Traiteur-Organisateur de Banquets, ce projet permet à nos élèves de créer leur entreprise. Les fonctions sont réparties entre les élèves de la classe et des activités sont organisées durant l’année scolaire. Les cours de l’option groupée sont articulés…

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Menu de la semaine Beaujolais au “restaurant sur le Pouce” du 19 au 24 novembre à 12H00

Du 19 au 24 novembre 2015 à 12h00, le restaurant didactique « Sur le Pouce » vous propose son menu Beaujolais Nouveau. Kir accompagné de son assiette de charcuterie du Beaujolais   Matelote de poissons au Beaujolais   Choix à effectuer lors de la réservation (téléphoner à l’accueil de l’école 069/89.03.89) Entrecôte Beaujolaise ou rognons…

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Nos élèves de la section Hôtellerie-Restauration réalisent le service et le repas à “la Résidence Le Pic au Vent”

Cette année encore, nos élèves de 4ème Hôtellerie Restauration ont réalisé un repas ce jeudi 12 novembre pour les pensionnaires de la Résidence Le Pic au Vent à Tournai. Après l’apéritif et les amuse bouches, le repas a commencé avec la trilogie de saumon mariné au citron et aneth, un saumon fumé et un saumon…

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Menu de chasse les 16, 17, 23 et 24 novembre à 12H00 au restaurant du Pied du Mont

Les trois amuse bouches *** Assiette de pamplemousse, jambon fumé, rillettes, terrine,… *** Consommé de gibier *** Râble de lièvre sauce civet et pâtes fraîches ou caille farcie périgourdine, croquettes de polenta et légumes croquants *** Tarte Tatin ou crêpe façon Plantin, glace vanille turbinée au moment Prix du menu 15 euros, réservation obligatoire au…

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Petit déjeuner servi par nos élèves de 3ème Hôtellerie ce vendredi 23 octobre

Depuis plusieurs années nos élèves d’Hôtellerie réalisent et effectuent le service d’un petit déjeuner pour les membres du CHOCQ. Cette association crée des liens entre les entreprises, les centres de formations et les acteurs locaux. Ce petit déjeuner est généralement servi un vendredi matin dès 8h00 et nos élèves se lèvent de très bonne heure…

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