Ces 22 et 23 mars 2019 se déroulait le traditionnel salon de l’étudiant SIEP à Tournai Expo.

La Sainte-Union de Kain y était présente.

Nos professeurs, nos élèves ainsi que Mme Dewasme, directrice, y ont participé activement afin de renseigner au mieux les potentiels futurs élèves ainsi que leurs parents. Nous en avons profité pour promouvoir au maximum notre section “Biotechnique” ainsi que la nouvelle option “Education Technique et Technologique”. Les sections “Hôtellerie-Restaurateur” et “Agent d’éducation” ont été fortement sollicitées par le public.

Encore merci à tous les participants !

C’est reparti ! L’hiver approche et la Sainte-Union de Kain pense aux plus nécessiteux. Une fois par semaine de novembre à mars, les élèves de la section hôtelière et le cuisinier de la cantine, Monsieur Jean-Thomas Hellin préparent de la soupe. Celle-ci est ensuite distribuée par les bénévoles de la Croix-Rouge à la place Paul-Emile Janson. Cette boisson chaude est très appréciée surtout lors des périodes de grands froids !

Tournai des Saveurs 20 OCTOBRE 2018

Lors de ce salon, situé à la Halle aux Draps sur la Grand-Place de Tournai, nous avons réalisé des dégustations pour un public venu nombreux. Organisé par les Amis de Tournai, ce salon à permis à nos élèves d’hôtellerie de préparer des recettes avec les produits de chez Louis Legrand. Magret de canard, confit et foie gras étaient au rendez-vous !

Les crème brulée au foie gras, magret de canard au vinaigre balsamique, foie gras poêlé à la confiture d’échalotes, rilettes de canard au vin blanc et à la moutarde ont été servies avec professionnalisme à un public de connaisseurs !

LA FETE DE LA COURGE A ANTOING

Cette année encore, la section Hôtellerie était présente lors de la fête de la Courge à Antoing. Le samedi 15 septembre, des dégustations étaient réalisées par nos élèves de 4ème Hôtellerie Restauration.

A base de plus de 15 variétés de courges utilisées, les recettes étaient délicieuses et assez originales car basée sur le thème de l’Euroweek. Nous avons pu y faire déguster des galettes de potirons de Pologne, un risotto à la courge d’Italie, une purée irlandaise à base de potiron et enfin un gâteau moelleux à la courge Provence.

Lors des dégustations, les élèves expliquaient les recettes réalisées au public venu nombreux. Un véritable succès.

A l’année prochaine à Antoing, invitation à tous !

PERMANENCES INSCRIPTIONS

de 9h à 17h jusqu’au 6 juillet

et à partir du 20 août

BONNES VACANCES!