Balade gourmande du 29 septembre

Cette année encore l’ASBL Ensemble organisait sa balade gourmande. Sur le parcours, des animations ont été réalisées par les élèves et les professeurs de notre section Education et des dégustations ont de nouveau été proposées par notre section Hôtellerie-Restauration. Joli succès pour ce beau projet qui permet à chacun de se balader et de profiter…

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Nos élèves de 7ème Traiteur organisateur de banquets étaient présents à la fête de la pomme de terre de Rumes

Ce vendredi 23 septembre nos élèves de 7ème ont réalisé les amuse-bouches pour la soirée de conférence de la fête de la pomme de terre de Rumes. Nos élèves ont pu ainsi réaliser plus de douze recettes à base de onze variétés de pommes de terre différentes ! Félicitations aux élèves et à Monsieur Bex,…

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Belle prestation de nos élèves à la fête de la courge ce samedi 18 septembre

Ce samedi 18 septembre, nous étions de nouveau présents à la fête de la courge d’Antoing. Nos élèves d’hôtellerie Restauration ont pu faire déguster diverses préparations à base de courges, de produits locaux et de bières locales. Nous avions en dégustation, un velouté de courge à la Bigote blonde, des lentilles sautées au cumin et…

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Repas Plaines de l’Escaut ces lundi 19 et mardi 20 au Restaurant didactique “Le Pied du Mont”

Ces lundi et mardi 19 et 20 septembre était servi le menu “Plaines de l’Escaut” dans notre restaurant didactique le Pied du Mont de la Sainte-Union de Kain. Au menu, apéritif Plaines de l’Escaut (Amer Gervin et jus de pommes de Rongy) accompagné de crème brûlée de foie gras, de rillettes de canard de Laplaigne,…

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Nouvelle présence de nos élèves de la section Hôtellerie au Bœuf gras à Mouscron

Nos élèves de la section Hôtellerie-Restauration étaient de nouveaux présents ce jeudi 10 mars à Mouscron pour le traditionnel repas du Bœuf gras ! Plus de 2500 couverts étaient servis durant ce repas organisé par le Kiwanis de Mouscron pour aider diverses associations. Lors de ce repas nous avons travaillés avec de nombreux anciens élèves…

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